東京（東京）的築地場外市場：何時前往與市場的八項禮儀

位於東京（東京）中央區的築地場外市場是仍在運作的市場：約460間店販售魚、蔬果、肉類、乾貨、刀具與廚具，還有餐廳。過去舉辦魚類拍賣的批發市場已遷往東京（東京）他處，但周邊店家留了下來，仍每天上午服務前來採購餐廳食材的廚師。遊客受到歡迎，市場自己的協會也提出幾項簡單禮儀，讓大家都能好好購物。本指南涵蓋最佳前往時間、市場的八項禮儀，以及市場官方網站的實用建議。

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何時前往

市場的官方行事曆頁面把一天分為三段：

在FAQ中，市場建議遊客在9點到下午2點前往。9點前是專業買家的優先時段。有些餐廳晚上也營業，但市場大部分是上午的場所。

週日、假日與休市日。官方網站的行事曆是東京都中央批發市場的休市日行事曆，許多場外市場店家也在那些日子休息。FAQ表示週日與國定假日約三分之一的店家（多為餐廳）營業。許多店家在8月中旬左右休息三天，多數在1月1日至4日休息。出發前請查行事曆。

八項禮儀

市場自稱是「專業人士與專業人士認真交易的批發街」，並在網站每個頁面刊登這八項禮儀：

其中有幾項值得說明：

• 飲食。市場請您在店內、店前或指定地點吃，因為邊走邊吃會妨礙他人通行。買了、站在店旁吃、歸還竹籤或托盤。同樣的原則也適用於京都（京都）的錦市場。
• 觸碰。用手指按壓魚或水果會降低其對下一位買家的價值。想知道東西是否可立即食用或如何烹調，就開口問；市場表示店員樂於分享所知。
• 試吃與導覽。在給導遊的注意事項中，市場提醒免費試吃是基於您考慮購買的前提，並請導遊未經詢問不要帶團進店，或擋住店門口。
• 殺價。店家以批發價販售精選商品，市場表示殺價不是築地的習慣。

實用建議

• 資訊中心「築地廣場」。市場資訊中心有能以英文協助的工作人員、免費市場地圖、可放行李箱的投幣置物櫃、Seven Bank ATM與外幣兌換機、免稅店消費的免稅櫃台，以及市場唯一的吸菸室。平日與週六上午8點到下午2點，週日、假日與休市日上午10點到下午2點營業。
• 付款。有些店收信用卡、有些不收，請帶現金。
• 帶回家。多數店家可在日本境內寄送。FAQ表示常溫商品可透過免手提服務寄到羽田機場或成田機場，或東京（東京）23區內的飯店。購買要帶出國的食物前，請先看把紀念品帶回家指南。
• 免稅。日本免稅制度於2026年11月1日變更；見新退稅方式。
• 行動。FAQ表示可推輪椅或嬰兒車購物，但警告巷子擁擠、有自行車與機車經過。您看到的小型電動車是市場的送貨車「塔式搬運車」，可行駛於公共道路，請讓路。
• 壽司。市場表示有超過35間壽司店，築地吧台是初次體驗吧台壽司的輕鬆場所。壽司吧台的香水與迴轉壽司指南也有幫助。
• 年末。12月最後幾天非常擁擠，市場警告扒手與行李竊案會隨人潮增加。

順利造訪五步驟

1. 大件行李留飯店，或放築地廣場置物櫃。
2. 在開市日的9點後抵達，到築地廣場拿地圖。
3. 先看、再問、後買。不碰、不殺價。
4. 買的東西在購買的店吃。
5. 趁下午店家開始打烊前吃早午餐。

中央區（東京）與其他行政區的吸菸規則見東京（東京）各區的街頭吸菸。城市更多活動見東京（東京）目的地頁面。

最後確認：2026年10月4日。營業時間與休市日會變動。出發前請查看市場官方頁面。

參考資料

• 築地場外市場官方網站（英文）
• 築地場外市場：初次造訪築地（日文）
• 築地場外市場：如何逛築地、八項禮儀與給導遊的注意事項（日文）
• 築地場外市場：行事曆與營業時間（日文）
• 築地場外市場：資訊中心築地廣場（日文）
• 築地場外市場：FAQ（日文）