집에서 만드는 간단한 말차 레시피: 라테, 아이스 말차, 오븐 없는 디저트
한눈에 보는 답
- 잇포도의 말차 라테: 말차 3 g을 80°C 물 90 ml에 15초 동안 저은 뒤, 우유나 두유를 원하는 만큼 넣습니다.
- 잇포도의 셰이크 말차: 체에 거른 말차 1 g과 얼음물 100 ml를 뚜껑 있는 보틀에 넣고 흔듭니다.
- 마루큐 고야마엔은 바닐라 아이스크림에 말차를 뿌리거나, 갓 저은 말차에 아이스크림을 넣는 방법을 소개합니다.
일본에서 말차를 사 왔거나, 글을 읽고 한 캔 샀나요? 다도를 하지 않아도 말차는 즐길 수 있습니다. 교토(교토)의 차 제조사 잇포도와 마루큐 고야마엔은 음료와 일상 음식에 말차를 쓰는 간단한 방법을 공개하고 있습니다. 이 글에서는 오븐이 필요 없는 간단한 레시피 10가지를 모으고, 제조사 레시피인지 저희가 조금 바꾼 것인지 표시했습니다. 분량은 그램, ml, °C에 티스푼, 액량 온스, °F를 함께 적었습니다.
저희가 직접 만들어 보지는 않았기 때문에 맛은 설명하지 않습니다. 제조사의 분량에서 시작해 입맛에 맞게 조절하세요.
- 음료: 핫·아이스 말차 라테, 말차 온 더 록, 셰이크 말차, 밀크 말차, 말차 소다
- 디저트: 말차 아포가토, 말차 뿌린 아이스크림, 말차 버터 토스트, 말차 젠자이
- 뭉치지 않게: 체에 거르고, 가루를 살살 흩은 뒤 젓기, 우유 전에 물과 먼저 섞기
- 물: 수돗물을 마실 수 없다면 연수 생수를 사용(말차 만드는 법 참고)
- 레시피마다 출처 표시: 잇포도, 마루큐 고야마엔, 또는 저희의 변형
시작하기 전에: 제조사가 알려 주는 세 가지 요령
- 체에 거르기. 마루큐 고야마엔은 말차가 정전기와 운송 중의 진동으로 작은 덩어리가 생긴다고 설명합니다. 품질에는 문제가 없지만, 차 거름망으로 거르면 훨씬 잘 섞입니다.
- 흩은 다음 젓기. 같은 회사는 먼저 그릇 바닥의 말차를 천천히 흩어 놓은 뒤 힘차게 젓습니다.
- 물 먼저, 우유는 나중에. 잇포도의 라테는 적은 양의 뜨거운 물로 말차를 먼저 저은 다음 우유를 넣기 때문에, 우유를 넣을 때는 이미 가루가 매끄럽게 풀려 있습니다.
레시피에 따로 적혀 있지 않으면 단맛이 없는 순수 말차를 쓰세요. 티스푼 분량은 말차 2 g이 평평하게 깎은 티스푼 1개라는 잇포도의 표기를 따랐고, 액량 온스와 °F는 저희가 반올림해 환산했습니다.
음료
1. 핫 말차 라테 (잇포도)
말차 3 g(약 1 1/2 tsp), 80°C 물 90 ml(약 3 fl oz, 176°F), 우유 또는 두유.
- 컵에 말차를 체로 거르고 뜨거운 물을 넣습니다.
- 15초 동안 힘차게 젓습니다.
- 우유나 두유를 조금씩 원하는 만큼 붓고 섞습니다.
2. 아이스 말차 라테 (잇포도 라테를 바탕으로 한 저희의 변형)
레시피 1과 같은 말차 베이스, 얼음, 차가운 우유 또는 두유.
- 베이스를 만듭니다: 말차 3 g을 80°C 물 90 ml에 저어 풉니다.
- 유리잔에 얼음과 차가운 우유를 담습니다.
- 베이스를 붓고 섞습니다.
3. 말차 온 더 록 (잇포도, 곁들이는 법은 마루큐 고야마엔)
말차 2 g(평평하게 깎은 1 tsp), 80°C 물 60 ml(약 2 fl oz, 176°F), 얼음.
- 말차를 체로 거르고 뜨거운 물을 넣어 15초 동안 힘차게 젓습니다.
- 얼음으로 차갑게 합니다.
- 마루큐 고야마엔은 아이스 말차를 평소보다 조금 진하게 타서 얼음을 띄우고, 원하면 시럽이나 우유를 곁들이라고 권합니다.
잇포도에는 뜨거운 물 대신 차가운 물 60 ml로 같은 2 g의 말차를 젓는 '찬물 말차'도 있습니다.
4. 셰이크 말차 (잇포도)
말차 1 g(약 1/2 tsp), 얼음물 100 ml(약 3.4 fl oz), 뚜껑 있는 보틀.
- 보틀에 말차를 체로 거릅니다.
- 얼음물을 붓습니다.
- 뚜껑을 닫고 흔듭니다. 저희가 덧붙이는 안전 수칙: 뚜껑을 닫은 병에는 뜨거운 물이 아니라 찬물만 넣어 흔드세요.
5. 밀크 말차 (마루큐 고야마엔)
말차, 우유, 원하면 설탕.
- 뜨거운 물 대신 우유로 말차를 젓습니다.
- 입맛에 맞게 설탕을 넣습니다.
- 마루큐 고야마엔은 분량을 적지 않았습니다. 이 회사의 평소 한 잔 기준인 말차 약 1.5 g(티스푼 가볍게 하나)에 액체 약 70 ml(약 2.4 fl oz)를 출발점으로 저희가 제안합니다.
6. 우지시미즈 소다 (잇포도)
잇포도 '우지시미즈'(설탕으로 단맛을 낸 말차) 스틱 1개(15 g), 물 30 ml(약 1 fl oz), 얼음, 탄산수 120 ml(약 4 fl oz), 원하면 레몬.
- 우지시미즈를 물에 섞습니다.
- 얼음과 탄산수를 넣습니다. 잇포도의 기준은 차 하나에 탄산수 넷의 비율입니다.
- 원하면 레몬을 짜 넣습니다.
오븐 없는 디저트
7. 말차 아포가토('크림 말차') (마루큐 고야마엔)
갓 저은 뜨거운 말차, 바닐라 아이스크림.
- 뜨거운 물로 말차 한 잔을 젓습니다(말차 타는 법 참고).
- 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 넣습니다.
8. 말차 뿌린 바닐라 아이스크림 (마루큐 고야마엔, 분량은 저희 제안)
바닐라 아이스크림, 말차 조금.
- 그릇에 아이스크림을 담습니다.
- 작은 체로 말차를 뿌립니다. 약 0.5 g(약 1/4 tsp)부터 시작해 원하면 더 뿌리는 것을 제안합니다.
- 잇포도도 자사의 하쓰무카시 말차를 아이스크림 위에 뿌리는 용도로 권합니다.
9. 말차 버터 토스트 (마루큐 고야마엔)
버터, 말차, 빵, 원하면 설탕.
- 부드러워진 버터에 말차를 섞습니다.
- 빵에 바릅니다. 원하면 먼저 빵을 굽습니다.
- 원하면 설탕을 뿌립니다.
10. 말차 젠자이 (마루큐 고야마엔)
달게 조린 팥, 갓 저은 말차.
- 그릇에 팥을 담습니다.
- 저은 말차를 위에 붓습니다. 마루큐 고야마엔은 단맛과 쓴맛이 아주 잘 어울린다고 합니다.
마루큐 고야마엔은 콩가루 대신 말차를 뿌린 와라비모치, 핫케이크 가루에 말차 섞기, 튀김을 찍어 먹는 말차 소금 같은 아이디어도 소개합니다.
레시피 한눈에 보기
어떤 말차를 쓸까
라테와 디저트용으로는 잇포도가 하쓰무카시와 자사 유기농 말차에 라테용 표시를 붙여 두었습니다. 그대로 마실 차를 고른다면 말차 타는 법에 제조사의 설명으로 만든 가벼운 차·진한 차 차트가 있습니다. 사는 곳은 일본에서 말차 사기, 차 자체가 궁금하다면 말차란? 산지와 만드는 법을 읽어 보세요.
최종 확인: 2026년 10월 14일. 레시피는 제조사의 것이며 바뀔 수 있습니다. 저희의 변형과 환산은 따로 표시했습니다. 이 사이트에서 직접 만들어 보지는 않았습니다.
