일본 말차 메뉴 읽기: 시라타마·앙코·구로미쓰는 무엇일까요?
말차 파르페에 담긴 하얀 경단, 팥, 네모난 젤리. 영어 설명에 단순히 ‘일본식 디저트’라고 쓰여 있어도 재료 이름을 조금 알면 좋아하는 식감을 고르기 쉬워집니다. 먼저 토핑을 살펴보고, 음료를 마실지 숟가락으로 먹는 디저트를 즐길지 정해 보세요.
- 시라타마는 쫄깃한 쌀가루 경단, 앙코는 달게 만든 콩소입니다.
- 구로미쓰는 흑설탕의 단맛을 더하며, 간텐과 와라비모치는 식감이 다릅니다.
- 이름과 사진은 선택의 단서입니다. 실제 재료와 변경 가능 여부는 매장에 확인합니다.
시라타마와 앙코: 쫄깃함과 부드러움
白玉 — shiratama는 찹쌀로 만든 시라타마코를 사용하는 경단입니다. 물을 넣어 반죽하고 둥글게 빚어 삶습니다. 쫄깃한 토핑을 좋아한다면 찾아볼 만한 이름입니다.
あんこ — anko는 콩을 달게 만든 소입니다. 팥으로 만든 종류 중 粒あん — tsubuan은 팥의 식감을 살리고, こしあん — koshian은 매끄러운 식감입니다. 이 구분은 식감을 알려 주지만, 이름만으로 어느 쪽이 더 단지 판단할 수는 없습니다.
구로미쓰·간텐·와라비모치
黒みつ — kuromitsu는 흑설탕을 사용한 짙은 색의 달콤한 시럽입니다. 따로 나오면 처음에는 조금만 뿌려 보세요. 말차와 다른 토핑의 조화를 맛본 다음 더 넣을 수 있습니다.
寒天 — kanten은 해조류로 만드는 한천으로, 디저트를 굳히는 데 사용합니다. わらびもち — warabimochi는 전분을 이용한 부드럽고 탱글한 과자입니다. 이름만으로 순수 고사리 전분만 사용했다고 판단할 수는 없습니다. 예를 들어 TOMIZ의 와라비모치 가루에는 고구마 전분과 변성전분이 들어갑니다. 녹색 젤리도 색만 보고 어떤 응고 재료를 썼는지 알 수는 없습니다.
라테·파르페·플로트 고르기
말차 라테는 말차와 우유를 섞은 음료이며, 미리 단맛을 넣었는지 확인하면 좋습니다. 파르페는 잔에 여러 디저트 재료를 조합합니다. 예를 들어 사료 쓰지리의 특선 쓰지리 파르페에는 말차·바닐라 아이스크림, 시라타마, 말차 젤리, 팥이 들어갑니다. 구성은 매장마다 다릅니다. 플로트는 일반적으로 아이스크림을 얹은 음료입니다. 설명에서 음료의 바탕과 아이스크림 종류를 확인해 보세요.
주문 전에 쓰기 좋은 짧은 질문
- “甘さは調整できますか？” (Amasa wa chōsei dekimasu ka?) — 단맛을 조절할 수 있나요?
- “黒みつを別にできますか？” (Kuromitsu o betsu ni dekimasu ka?) — 시럽을 따로 주실 수 있나요?
- “これは何でできていますか？” (Kore wa nani de dekite imasu ka?) — 이것은 무엇으로 만드나요?
궁금한 메뉴를 가리키며 물으면 전달하기 쉽습니다. 모두 가능 여부를 묻는 요청이며, 이미 섞은 음료나 완성된 디저트는 변경하기 어려울 수 있습니다. 몇 가지 단어와 짧은 질문으로 사진의 인상보다 식감과 맛을 기준으로 골라 보세요.
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