日本自動販賣機怎麼買：關東煮罐頭、甜點、冷凍食品與購買前須知

日本的自動販賣機，是旅行中的小樂趣之一。熱鬧的街上、車站月台、甚至稻田旁都看得到，有些賣的遠不只飲料：熱呼呼的關東煮罐頭、裝在罐子裡的蛋糕、瓶裝高湯、冷凍拉麵和煎餃，連新鮮雞蛋都有。不過，從機器裡出來的東西不一定都能直接吃。冷凍食品需要解凍或烹調，有些還需要微波爐或爐子，而你住的飯店房間不一定有。本篇介紹販賣機的使用方式、可以找到哪些特別的機器、怎麼看懂包裝上的日文，以及幾個簡單的禮儀。

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用數字看日本的自動販賣機

根據日本自動販賣系統機械工業會的資料，2025年底日本共有3,881,700台自動販賣機與自動服務機（例如投幣式置物櫃、換鈔機和停車場繳費機）。其中2,585,200台是販賣商品的自動販賣機，而這當中有2,178,800台賣的是飲料。賣泡麵、冷凍食品、冰淇淋和零食等食品的機器有81,100台。隨著便利商店（超商）普及，總數多年來慢慢減少，但走在路上還是很少走遠了都看不到一台。

熱的還是冷的：看懂標籤

很多飲料販賣機會把熱飲和冷飲並排一起賣。請看每個樣品下方的小標籤：

• 紅色標籤：熱飲。通常寫著 atatakai 或 attaka~i（あたたかい／あったか～い，「溫熱」）。
• 藍色標籤：冷飲。通常寫著 tsumetai 或 tsumeta~i（つめたい／つめた～い，「冰涼」）。

該工業會表示，冷飲通常保持在約5°C，熱飲約55°C，所以熱的罐裝或瓶裝飲料剛拿到手時可能會很燙。紅色代表熱、藍色代表冷，是來自業界的指引（該工業會向關西廣播（Radio Kansai）說明），但並非強制規定，所以也有機器使用其他顏色，或直接寫英文 HOT 和 COLD。

付款：硬幣、紙鈔與IC卡

• 現金：大多數飲料販賣機收硬幣，很多也收1,000日圓紙鈔。投錢前先看一下投幣口；有些小型機器，例如許多雞蛋販賣機，只收100日圓硬幣。
• IC卡：在JR東日本的車站，acure 販賣機（約8,000台）可以用 Suica 和其他交通IC卡（交通卡）付款，很多也能用其他電子錢包和QR code支付。選好飲料後，把卡片放到感應區上即可。
• 只收無現金支付：根據營運這些機器的JR東日本Cross Station，自2022年10月20日起，東京（東京）田町站與代代木站的 acure 販賣機完全不收現金。機器上會貼有貼紙說明。

關東煮罐頭

關東煮（おでん）是一道冬季料理，把魚板、白蘿蔔、蒟蒻和雞蛋放在清淡的湯頭裡燉煮。總部位於名古屋（愛知）的罐頭食品廠商天狗罐頭（Tengu Kanzume），在1985年首次推出關東煮罐頭。根據生產地豐川（愛知）的介紹，這款罐頭從1990年代初期開始在秋葉原（東京）的販賣機販售，並在2005年出現在電視劇中之後大受歡迎。

• 裡面有什麼：天狗目前的罐頭為280公克，例如「牛筋與白蘿蔔」或「炸豆腐丸（がんも）與白蘿蔔」，並附有鵪鶉蛋。其商品一覽標示了過敏原：蛋、小麥、牛肉和大豆（炸豆腐丸口味另含芝麻和山藥）。
• 怎麼吃：該公司的官方網路商店說明，這款罐頭打開就能直接吃。從熱飲販賣機買的會是溫熱的；湯很燙，拉開拉環時要小心。
• 不要直接加熱罐頭本身。罐頭的標示提醒不要把罐頭直接放在火上，並說明要隔水加熱時，請先打開蓋子。標示也寫著不可使用微波爐，因為鵪鶉蛋可能會爆裂。日本的產品安全機構NITE（製品評價技術基盤機構）就報告過，關東煮裡的水煮蛋在微波爐中爆裂、震破玻璃轉盤的案例。

哪些販賣機有賣關東煮罐頭會隨時間改變，遇到了就當作幸運的發現，不要把一整天的行程都排在找它上面。

高湯與調味料

高湯（だし）是許多日本料理的湯底。由江田島（廣島）的小型醬油廠二反田醬油所製作的「出汁道樂」（Dashi Douraku），自2007年起就在自家的販賣機販售高湯。每一瓶塑膠瓶裡都放著昆布和烤飛魚等食材。該公司列出的販賣機位於北海道、東京（東京）、名古屋（愛知）、京都（京都）、大阪（大阪）和福岡（福岡），很多設在停車場；例如，該公司在2024年6月公布了東京（東京）水道橋站附近的一台（我們在2026年10月確認時，網站上仍有列出）。

請記得，高湯是用來煮烏龍麵、火鍋和燉煮料理的烹飪調味料，不是飲料。如果家裡有廚房，它是很好的伴手禮；液體和食品能不能帶回國，請先確認自己國家的規定。

蛋糕與甜點

• 罐裝蛋糕：根據日本商工會議所的報導，札幌（北海道）的公司GAKU在2021年6月開始用販賣機販售「草莓蛋糕罐」（在透明罐中層層疊放海綿蛋糕、鮮奶油和草莓）。因為使用鮮奶油，必須在購買當天吃完。
• 冷凍蛋糕：老字號甜點廠商不二家自2023年6月30日起，在部分門市外設置冷凍蛋糕販賣機。其食用說明：放在室溫約5分鐘讓蛋糕半解凍，在奶油融化前吃完，而且不要再次冷凍。

買甜點前，先確認它是冷凍的（需要解凍）還是冷藏的（要盡快吃），以及你有沒有冰箱可以存放。

冷凍食品：拉麵、煎餃與野味

冷凍食品販賣機在2021年之後快速普及。最有名的是山電零售系統（Sanden Retail Systems，現為SDRS）製造的「ど冷えもん」（Dohiemon），於2021年1月底上市，可將食品保存在−25°C至−18°C。根據《食品產業新聞》，第一台在2021年2月於東京（東京）的一家煎餃店開始使用；《日本經濟新聞》則報導，2024年10月全日本已有將近10,000台。餐廳用它們全天候販售自家冷凍的拉麵、煎餃和其他料理。

• 野味（gibier）：新潟縣的野味肉品公司「雪國野味」（Yukiguni Gibier）在2024年1月，於東京（東京）葛飾區的購物中心Ario龜有設置了第一台冷凍販賣機，販售約10種山豬、鹿和熊肉（頁面確認時間：2026年10月）。日本厚生勞動省提醒，生的或未煮熟的鹿肉和山豬肉可能引起E型肝炎和食物中毒，其指引指出，要加熱到中心溫度75°C並維持1分鐘以上。
• 冷凍拉麵和煎餃是未煮熟或只煮到一半的料理。包裝上會寫做法：用鍋子滾水煮、用平底鍋煎，或用微波爐加熱。

日本的食品標示規定，冷凍食品必須標明食用前是否需要加熱。日本冷凍食品協會表示，只有標示可以自然解凍或流水解凍的商品，才能那樣直接吃；其他商品都應該依照包裝說明烹調。

雞蛋與在地農產品

在鄉下和郊區，農家會用販賣機賣自家的農產品。例如橿原（奈良）的Omiya Farm，在市內各處的販賣機24小時販售新鮮雞蛋。每週一到週六每天早上補貨，週日不補，而且大部分機器只收100日圓硬幣（確認時間：2026年10月）。港口城鎮則有賣在地海鮮的機器，例如上方照片中燒津（靜岡）的冷凍鮪魚販賣機。

這些都是賣給當地人帶回自家廚房的真正食材：雞蛋是生的，需要烹調和冰箱，魚和肉也一樣需要妥善處理。如果你住在飯店，這類機器看看比買來得有趣。

直接吃、先解凍，還是要烹調？

包裝上的日文：快速對照

包裝大多是日文。手機的相機翻譯很好用，不過下面這些短句值得記住。實際寫法會因廠商而有些不同。

安全加熱：罐頭、微波爐與飯店房間

• 絕對不要把罐頭或鋁箔放進微波爐。NITE提醒，鋁箔、鋼製容器等金屬在微波爐中會產生火花，可能引起火災；不小心把罐頭放在爐子上加熱，也可能造成爆裂。請先把食物倒進可微波的碗裡。
• 雞蛋不能進微波爐。雞蛋（包括關東煮裡的水煮蛋）可能會爆裂，日本國民生活中心在2026年3月的實驗中就示範過。
• 先確認房間設備。很多飯店房間沒有微波爐或爐子。有些飯店設有共用微波爐，買冷凍食品前先問問櫃台。熱水壺沒辦法煮熟冷凍煎餃或生肉。
• 依照包裝說明。看不懂的話，用翻譯App掃描；如果還是不確定，就不要買需要烹調的食品。

有食物過敏嗎？成分和過敏原也是用日文標示；請參考我們的日本食物過敏指南。

禮儀：回收箱、找零與噪音

• 販賣機旁的箱子只能放空的飲料瓶和罐子。全國清涼飲料連合會請大家不要丟菸蒂、食品容器、塑膠咖啡杯、電池，或還有剩下飲料的瓶子。根據該連合會的資料，這些箱子裡約有30%至50%是一般垃圾，妨礙了回收。食品包裝、關東煮罐頭和蛋糕容器都不是飲料容器：請帶走，回飯店再丟。
• 記得拿找零。找零會掉進下方的取幣口。如果沒有掉出來，請按退幣桿，上面常寫著 おつり（otsuri，找零）或 返却（henkyaku，退還）。
• 夜間保持安靜。很多販賣機就設在住家前面。深夜請放低音量、不要成群聚集，也不要把罐子丟在地上。

想找帶回家的東西嗎？請看我們的日本伴手禮指南；想在飯店附近吃頓熱騰騰的餐點，可以參考我們的拉麵指南。

最後確認：2026年10月4日。販賣機、商品和價格都會變動，請到下方的官方頁面確認。

參考資料

• 日本自動販賣系統機械工業會：2025年底自動販賣機普及台數（日文，PDF）
• 日本自動販賣系統機械工業會：常見問題，飲料溫度（日文）
• 關西廣播：販賣機的熱飲與冷飲標籤（日文，2020年10月21日）
• acure：販賣機與付款方式（日文）
• JR東日本Cross Station：田町站與代代木站的無現金專用販賣機（日文，2022）
• 天狗罐頭：關東煮罐頭商品（日文）
• 天狗罐頭官方網路商店：可直接食用的關東煮罐頭（日文）
• 標示關東煮罐頭加熱注意事項的零售商商品頁（日文）
• 豐川（愛知）市政府：天狗罐頭與關東煮罐頭（日文）
• 出汁道樂：公司與販賣機介紹（日文）
• 出汁道樂：東京（東京）、兵庫縣和大阪（大阪）的新販賣機（日文，2024年6月）
• 日本商工會議所：GAKU的草莓蛋糕罐（日文，2022年5月）
• 不二家：冷凍甜點販賣機（日文，PDF，2023年6月22日）
• 山電零售系統：冷凍販賣機「ど冷えもん」上市（日文，PDF，2020年12月16日）
• 食品產業新聞：「ど冷えもん」突破4,000台（日文，2022年9月）
• 日本經濟新聞：冷凍食品販賣機（日文，2024年10月）
• 雪國野味：Ario龜有的冷凍野味肉販賣機（日文）
• 厚生勞動省：野味肉品的衛生（日文）
• 厚生勞動省：野味肉品指引（日文，PDF）
• 日本冷凍食品協會：常見問題（日文）
• 消費者廳：與食品安全相關的重要標示事項，包括冷凍食品（日文，PDF）
• Omiya Farm：雞蛋販賣機（日文）
• NITE：烹飪器具事故，包括關東煮雞蛋在微波爐中爆裂（日文）
• NITE：微波爐與電磁爐事故（日文）
• 日本國民生活中心：預防微波爐事故（日文，2026年3月25日）
• 全國清涼飲料連合會：販賣機旁的箱子是做什麼用的？（日文）
• 全國清涼飲料連合會：回收箱（日文）