日本茶GI標章怎麼看：GI標章的意思、已登錄的三種日本茶，以及茶葉包裝的標示

有些日本茶的包裝上，在「八女傳統本玉露」這類名稱旁邊，會有一個畫著富士山與紅色太陽的小標章。這就是GI標章，是日本表示已登錄「地理標示」的官方標誌。本文說明這個標章保證什麼、不保證什麼，列出政府登錄簿上的茶名，並教你不論有沒有標章，都能看懂日本茶包裝上的標示。

本文內容全部根據日本農林水產省的官方登錄簿與茶葉生產者團體的資料。

什麼是GI

日本的地理標示法於2015年6月施行。政府可將品質、評價等特性來自產地的食品或農產品名稱加以登錄，並把這個名稱當作智慧財產來保護。只有符合登錄條件（生產地、特性、生產方法）的產品，才能把登錄名稱與GI標章一起使用。不符合條件的產品若使用這個名稱，主管機關可以採取措施。

農林水產省的官方GI資訊網站說明，GI和只表示在哪裡生產的「產地標示」不同。GI也代表這項產品具有來自當地氣候、傳統製法或長年評價的特性。農林水產省的FAQ表示，產品通常要有約25年的生產實績才能登錄，所以新開發的產品無法登錄。

GI標章長什麼樣子

農林水產省說明，這個標章以背負大太陽的富士山和水面為主題，使用日本國旗太陽的紅色，以及帶有傳統與格調感的金色。規則很簡單：

• 一定和登錄名稱一起出現。農林水產省規定標章要和GI名稱一起使用，所以會出現在「八女伝統本玉露」（八女傳統本玉露）或「日本茶」這類名稱旁邊。
• 包裝、菜單、傳單、網路商店都可以使用。餐廳菜單上，也可能出現在使用GI產品的料理旁邊。
• 用GI產品做成的食品也能使用，但寫法不同。例如只用日本茶茶葉做的瓶裝綠茶，可以在標章旁寫「日本茶100%使用」（使用100%日本茶）。這種寫法表示飲料本身並不是登錄產品。

日本已登錄的茶GI

我們在2026年10月確認時，農林水產省的登錄簿上有三個茶名。農林水產省表示，加上2026年7月的登錄，日本的GI登錄產品共有170項，茶只占其中一小部分。

八女傳統本玉露（八女伝統本玉露，Traditional Authentic Yame Gyokuro）：第5號，2015年12月22日登錄，生產地為福岡縣。玉露是採摘前約20天遮光栽培的綠茶。這項GI不直接蓋在茶樹上，而是在茶樹上方搭棚、鋪上稻草等天然材料遮光，茶樹讓它自然生長，茶葉以手工採摘。農林水產省的英文GI網站說明，茶葉產自八女（福岡）及周邊山區；農林水產省的登錄簿則寫道，這種做法已延續110年以上。登錄簿形容它的味道濃郁、圓潤，鮮味（旨味）十足。

深蒸菊川茶（深蒸し菊川茶，Kikugawa deep-steamed green tea）：第130號，2023年3月31日登錄，生產地為靜岡縣。煎茶是把茶葉蒸過、揉捻、乾燥做成的日本日常綠茶。「深蒸」就是蒸得更久：菊川市茶業協會說明，茶葉蒸的時間是一般煎茶的兩倍以上，能壓低澀味，帶來圓潤的口感和深綠的顏色。茶葉產自菊川（靜岡）及鄰近四個市的指定地區。農林水產省的英文網站說明，經過1952年左右開始的研究，這一帶被視為深蒸茶的發源地。

日本茶（Japanese Tea）：第179號，2026年7月10日登錄，生產地為日本。農林水產省九州農政局表示，這是地理標示法登錄中第一個以日本全國為生產地的GI。對象是用日本栽培的茶葉、在日本的茶廠加工的茶。提出申請的業界團體日本茶業中央會說明，目的是在國外有外國產茶被當成「宇治抹茶」販賣的情況下保護日本茶，並讓業者能把「日本茶」和宇治抹茶等地區名稱一起標示。業者使用標章前必須向該會申報，而且制度還很新，貼有這個標章的包裝目前可能還不多。

西尾抹茶（西尾の抹茶）原本是GI第27號，但生產者合作社停止生產管理業務後，農林水產省於2020年2月14日將它從登錄簿刪除。標籤上的「西尾」現在代表什麼，請看抹茶產地介紹。

包裝上常見的茶葉用語

茶的種類寫在標示欄的「名称」（名稱）後面。以下是業界綠茶標示基準中的定義：

• 煎茶：茶葉蒸過、揉捻、乾燥。深蒸し煎茶（深蒸煎茶）則是蒸兩倍以上的時間。
• 玉露：採摘前約20天遮光，再用和煎茶相同的方法製作。
• かぶせ茶（覆蓋茶）：採摘前約7天遮光，再用和煎茶相同的方法製作。
• 抹茶：把碾茶（遮光栽培、不揉捻直接乾燥的茶葉）磨成細粉。詳情請看抹茶是什麼？
• ほうじ茶（焙茶）：把煎茶或番茶（用較晚採、較大的葉子做的茶）以大火焙炒。玄米茶：綠茶加上炒過的米。

沒有GI標章的茶葉包裝怎麼看

日本店裡賣的茶大多沒有GI標章，這很正常。標示欄還是有，日本茶業中央會的標示基準規定了寫法：

• 日本栽培的茶葉：「原料原産地名」（原料原產地）寫「国産」（日本產）或縣名，或在原材料名那一行寫「緑茶（国産）」。
• 國外栽培、在日本完成加工的茶葉：原產地那一行會寫出該國名稱。
• 在國外完成加工並包裝的茶：「原産国名」（原產國）會寫出該國名稱。

正面的產地名稱，同一個基準也有規定。以「○○茶」（地名加茶）販賣的茶，應該只用該地區的茶葉。如果該地區的茶葉占50%以上但不是全部，包裝上要寫明是混合茶，例如「○○茶ブレンド」（混合）。宇治茶另有京都府茶業會議所訂的定義，在抹茶介紹中有說明。

沒有GI標章不代表品質較差

GI標章不是排名，也不是獎項。農林水產省說明，標章表示產品具有和產地相連的特性；FAQ也說，自2022年11月的審查基準調整後，即使沒有「差異化的品質」，只要有獨特的製法、評價或故事等特性就能登錄。GI要從生產者開始：必須由生產者團體申請，並管理成員的生產。包括宇治茶在內，許多知名茶名並沒有單獨登錄為GI，這也看不出它們好不好喝。請依茶的種類、產地和自己的喜好來挑選，看到GI標章時，把它當作多一項參考資訊就好。

旅客可以在哪裡找到GI茶

• 深蒸菊川茶：菊川市茶業協會的網站有一頁列出販賣這款茶的茶行與直營店（日文，有翻譯選單）。
• 八女傳統本玉露：我們查證的官方頁面沒有列出販售店。在八女（福岡）的茶行，請確認有GI標章和「八女伝統本玉露」的完整名稱；只寫「八女」的玉露並不是這項GI產品。
• 日本茶：只要是已申報的業者，在日本各地販賣的茶都可能貼上標章。請看標章旁邊有沒有「日本茶」。
• 農林水產省的英文GI網站用英文逐一介紹登錄產品，也包括這兩種地區茶，想在購物前多了解的話可以參考。

京都和宇治（京都）的茶行、抹茶限購，以及把茶帶回國，請看在日本買抹茶。買回去的茶怎麼泡，請看在家做抹茶。

最後確認：2026年10月23日。登錄簿會隨名稱新增或刪除而變動，最新資訊請看下方農林水產省的一覽。